普段は質素なご飯でも、とにかくおせち料理にはこだわりたい。おせちの由来は「お節供（おせちく）」「節会（せちえ）」という言葉からきています。我が家は家族が多いので、1年毎にで3か所のおせち料理を頼みます。１つはいつもお世話になっている地元の割烹料理屋さん。残りの２つは有名どころのおせち料理を。そしてこの数年で30か所ほどのおせち料理を注文し、とうとう満場一致でここがNo１だと断言できるおせち料理に出会ったのでシェアしたくこのブログを書きました。そのおせちとはあの有名旅館『加賀屋』のおせちです。
他のおせち料理と大きく違うところは『冷凍』ではなく『冷蔵』で届くところです。
現代の冷凍の技術は便利で素晴らしいものですが、一度冷凍したものはやはり冷蔵には適いません。作り立てのような、通販とは思えないレベルでした。追跡番号を確認してみると12月30日に発送され、冷蔵便で31日の大晦日に手元に届くようになっています。パーフェクト！
このように真四角の箱にて届きます。私の家ではAM9時過ぎに配達の方が持ってきてくださいました。
側面には詳細が☆こちらの画像はズームにしますね☆
開封すると…今まで見た中で最大級の保冷剤が…
お箸も風呂敷もいちいち素敵…
3段のお重なのですが、入れ物からもうテンションが上がる素敵なお重。細部までこだわりを感じます。
☆壱の重☆
鮑うま煮/能登青かぶら寿司/柚餅子/よもぎ結びすだれ麩煮/かじき昆布〆/金箔蒲鉾/甘鯛おから蒸し/焼き栗/伊達巻き/手まり餅/合鴨のくんせい/いか雲丹焼き
☆弐の重☆
能登産干し柿バター寄せ/能登産なまこ酢/大根と人参の紅白なます/ほたるいかいしる風味焼き/甘長唐辛子とちりめん煮/野菜マリネ/昆布甘酢漬け/白えび甘酢漬け/味付け子持ち昆布/豚角煮/パプリカマリネ/鰤照焼き/鶏肉の塩糀焼き/黒豆煮 金粉飾り/能登牛しぐれ煮/田作り煮/五郎島金時のきんとん/れんこん山葵風味/くるみ甘露煮
☆参の重☆
帆立のくんせい/綱こんにゃく旨煮/竹の子煮/裏白椎茸煮（のと115使用）/れんこん煮/たこ山椒煮/鶏の松風/ふき煮/味付け数の子/能登産さざえの糀漬け（瓶詰）/牛肉八幡巻き/真鱈の旨煮/麩万頭笹包み ごまあん入り/人参煮/金時草麩オランダ煮/車海老煮
加賀屋のおせちが他のおせちと違うところは、委託されたどこかの食品会社が製造しているものではなく、加賀屋で製造している点です。総料理長の宇小藤雄さんが責任をもって目の届く範囲でしっかりと製造しています。大量生産のできる環境に丸投げするのではなく、職人の手によって作られる点が他のおせち料理と大きく違いました。
私がここ数年で注文したおせちは、
吉兆のおせち、なだ万のおせち、下鴨茶寮のおせち
たん熊北店のおせち、美濃吉のおせち、菊乃井のおせち、
新ばし 金田中のおせち、つきぢ田村のおせち、三千院の里のおせち、
魚三楼のおせち、岡庄のおせちになります、伊勢丹などの百貨店のホームページから
何年間も調べに調べて、口コミを参考に注文を繰り返しました。そしてこの中でもこれだ！！！と思ったのが今回の加賀屋のおせちというわけです。もちろん加賀屋の回し者でもなく、関係者でもないです（笑）結構辛口でレビューする方ですが本当にどれもか最高においしく、一つ一つ作っている人の思いが伝わってきました。
ここのおせちは間違いない！！というところがありましたら、コメント欄からでもいいので、是非教えてください。私は次回も加賀屋を注文しますので並べて、食べ比べてレビューさせていただきます。
能登の厳選された食材・珍味を豊富に使い、四季の恵みあふれる海の幸、山の幸をふんだんに使った加賀屋のおせち、是非味わっていただきたいです。石川県や金沢は何度も旅行に行くほど大好きです。
YouTubeで有名なユーチューバーさんが近江町市場は最強のぼったくり市場だ！と紹介していましたが、間違いないです。大好きな土地でも良いもの悪いものがあります。地物民も納得の今回のおせちのような誇れるもの、近江町市場のような観光客向けの、地元民が行くことはない市場。旅行雑誌等では近江町市場が最高だと取り上げられています。これは完全に操作された残念な情報です。
こういったメディアにコントロールされた情報で、大好きな金沢が恥をかくのはうんざりで、せっかくの旅行にきた人たちに本当の金沢の魅力を知ってほしい。
近江町市場に行くくらいなら、中央市場の魚がし食堂にでも行ってください。3分の一の価格で10倍の鮮度、量の満足感のあるものが食べられます。
本当においしいものを忖度せずきちんと紹介していきます。
ちなみに注文する際、加賀屋さんの公式HPからでも注文できますが
楽天市場の加賀屋さんで注文すると楽天ポイントががっつり付いてきます。
年末のお買い物マラソンで注文すればさらにお得に注文できます。
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